喝茶很簡(jiǎn)單，說到喝茶，一般認(rèn)為，口渴的時(shí)候，喝幾口茶，這就是喝茶了。不過，要評(píng)價(jià)茶湯的好壞，需要從以下6方面入手。
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第一，了解品飲的茶湯茶性，了解茶葉的采摘時(shí)間，發(fā)酵工藝。不同茶性的茶湯，味道不同，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也不同。
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第二，要知道普洱中期茶的茶葉是第幾級(jí)，是特級(jí)、一級(jí)還是二級(jí)。決定茶葉等級(jí)的，主要是茶葉的嫩度。茶葉的形狀，葉片的顏色是否均勻，沖泡后葉底的形態(tài)，都會(huì)影響級(jí)別的高低。茶葉的等級(jí)可以分為7級(jí)或者6級(jí)，每個(gè)等級(jí)中包含有多個(gè)等級(jí)，如2級(jí)2等。等級(jí)會(huì)在“嘜頭”中顯示，茶品中的“嘜號(hào)”也會(huì)標(biāo)注出茶葉的等級(jí)。
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第三，要觀察茶餅的外觀。從茶餅呈現(xiàn)的外形中，可以看出很多信息，例如，茶餅壓制得是否緊實(shí)，撬茶時(shí)是否容易，碎茶多不多，茶葉上是否長(zhǎng)了白霜等等。
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第四，沖茶之后，可以聞到茶的香氣。這個(gè)茶品到底是荷香還是蘭香呢？有沒有煙味呢？這些都可以從茶餅的氣味當(dāng)中得出結(jié)果。享受茶的香氣也是品茶的一大樂趣。
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第五，當(dāng)普洱中期茶的茶湯與舌尖相遇，味蕾便會(huì)分辨出茶湯當(dāng)中的各種味道，是苦還是甜，是哪一種甜味呢？甜味可以分為冰糖甜、蜜甜等等。
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第六，茶湯除了有味道以外，也會(huì)給口腔留下其他感受。如果茶湯劃過口腔之后，出現(xiàn)了“澀麻”的感覺，那么，這種茶湯的品質(zhì)不佳。
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